Eristav kvaliteet sool on, et see on kaasatud kõik keemilised protsessid keha, isegi edastamise impulsid vahel neuroneid. Samuti on kloor naatriumi suurepärase säilitusaine ja takistab ohtlike aretamist erinevate bakterite ja mikroorganismide elavad ja sisenevad inimkehas.
Vaatamata kõigile häid omadusi sool, tuleb meeles pidada, et selle ülemäärane kasutamine toob kaasa stabiilse kõrge vererõhk, oluliselt suurenenud koormuse neerudele, samuti provotseerida püsiv kaalutõus. See on tingitud asjaolust, et soola hoiab liigse vedeliku organismis, ja et tooted, mis kombineeritakse sageli soola palju rasva ja suhkrut, kuid mitte kiudaineid ja kaltsiumi. Pikaajaline kasutamine soola suurtes annustes võib lõpuks viia südame-veresoonkonna haigused, maksahaigus, diabeet, rasvumine, vähk.
Daily soola tarbimist on ligikaudu võrdne ühe kolmandiku tl, kuid tuleb meeles pidada, et paljud tooted juba olemusest või mis on tema number. See on see, mida vastased soola tarbimise ja kinnitada oma uskumusi, uskudes, et sool toidus sisalduvate piisab. Teine küsimus, et paljud toidud ilma soola on ebameeldiv maitse, nii et nende söömine sellisel kujul ei ole võimalik. See on parim, mitte kuritarvitama terav ja soolast toitu, kuid ei loobu nende kasutamist, kuna see võib põhjustada nõrkust, pearinglust, iiveldust, peavalu, depressioon ja üldine halb tervis.