Valmistada hautatud baklažaan, 4 kilogrammi köögivilju vaja: 1 kg paprikaid, sibul ja tomatid, 1 tass taimeõli, 200 ml 9% äädikas, 150 g suhkrut ja 50 g soola. Pangad, mis on kavas teha ettevalmistusi talveks ja nende katmiseks tuleks kindlasti pastöriseeritud. Köögiviljad enne kasutamist läbi lappama ja hoolikalt kontrollida. Ilma kahju lõigatud mäda koht. Baarid riknenud köögiviljad ei seisa.
Kindlasti peske kõik koostisosad (va sibulad) voolava vee all ja patsuta kuivaks. Kuidas lõikamine, veenduge, et terad teritatud - ei ole halvem kui suur hulk lõigatud köögiviljad nüri noaga. In lihapann süüdata õli. Kui näed valget suitsu, vala äädikas, sega soola ja suhkrut. Te võiksite panna piment ja must pipar ja loorberileht. Kui segu tuleb keema, alandada hakitud baklažaan. Lisaks kõik teised köögiviljad: paprika, sibul ja tomatid. Intervalli sakke - 10 min.
Jälgige, et kuna küpsetusaeg kõik koostisained on erinevad. Pärast 10 min. pärast viimase toote pannakse - tomatid, lülitage tule ja alustada täites purkidesse. Kui teil on peres kolm või enam inimest, paremini sobib purgid 1 liiter. Selleks, et võtta kaks mõttes purki 0 0 ja L 5, L 7. Pärast täitmist, kata kaanega ja õrnalt panna pastöriseerimine.
Tema jaoks on võtta suur sügav kauss, Shots alt lapiga, volditud kihtidesse, koht purgid ja täitke soe, kuid mitte kuum vesi. Liitristes purkides tuleb hoida vesivannis mõõduka keema umbes 15-20 min., Väiksemad mahu - umbes 10 min., Seejärel sulgege kaas ja keera tagurpidi.