Sa pead olema kindel, et toit, mida saad ohutu. Hinnake välimuse töötajate julgelt küsida abi. Väär ümberkäimine tooteid nende koostamise ajal võib põhjustada infektsiooni kogu "toit take-away." Niisiis, mida sa peaksid pöörama tähelepanu?
1. Kõik kõrval
Tänaval "Söögikoht" toortoit peituvad sageli lähedal valmis. Vere ja mahl toores toit saavad need, kes on valmis kasutamiseks. Selline kontakt on ohtlik.
Töötajad punktid "kiirtoit" tuleb pesta käed ja köögiseadmed ja ei pane keedetud toitu, kus enne oli toortoit (kõik pinnad tuleb põhjalikult puhastada ja desinfitseerida). Sa ei saa teha ühe rätiku erinevate tööpindade ja muidugi, te ei saa kasutada määrdunud rätikud!
2. Kogu elu
Tuleb meeles pidada, et inimese keha sisaldab palju baktereid. Ja nad ei ole mitte ainult sees, vaid ka käed ja nägu. Spetsialistid valdkonnas catering võib nakatada bakterid toitu, kui puudutades oma nägu või juuksed, kui see on toiduvalmistamiseks või ei pese oma käsi pärast tualeti kasutamist. Isegi külastajad saavad toitu saastata, aevastamine, köha või puudutades tooteid kuva aknas. Nagu vedajate bakterid - erinevaid loomi, alates koerad, kes lähevad rihma otsas kõrval peremehe lennata viimase tuvi või kogemata sattus telki rott.
3.Chistota - garantii tervis
Kui te ei puhtuse säilitamiseks tööpiirkond, bakterid sordiaretuse tasemest "nedomytyh" tabelid ja seadmed, samuti elavad toidujäätmed võib sattuda toidu valmistamise ajal.
4. Mida on vaja teada kõige "kuulsa" bakterid
Liha- ja muna "kiirtoit" on sageli Salmonella ja Campylobacter elada. Seni on nad peamised süüdlased mürgistuse Euroopas. Mis liha inimkehas langeb ja E. coli. See on eriti "armastab" burgereid nagu need panna burgereid ja muid tooteid hakkliha, nagu küpsetised. Mis hakkliha, hästi ette valmistatud, E. coli saad koos teiste toodetega. Staphylococcus aureus on leitud käsi ja nägu mees (isegi terved!). Küpsetamise ajal, see on lihtne "üleminek" toidus.
5. Kõige ohtlikum "kiire fudnye" kohad
Esiteks on kõik need teenindavad toidu kõrge valgusisaldusega - liha, kala ja piimatooted, sealhulgas jäätise, mis kehtib eriti suvel. Teiseks, need on kohad, kus "Buffee" valmistub toatemperatuuril. Kolmandaks, ohtlike niiskus (ehk nagu kohvik järvel ja arvukus vedelik vahetusterapaketti nõud).
Pidage meeles: ainult üks tükk jäänud toitu toatemperatuuril mõne tunni võivad põhjustada tõsiseid haigusi - ja isegi surma. Nii tooteid punktid "kiirtoit" tuleb hoida eritingimused.
6. Hot "kiirtoit"
Sellised tooted peavad olema ahjus temperatuuril üle 63 ° C Toiduainete säilitamine toatemperatuuril on väga ohtlik. Tooted, mis ei ole säilitada temperatuuril üle 63 ° C, peab toit tarbitakse kahe tunni jooksul pärast nende valmistamist. On vaja kinni põhimõttest «Esimene aasta - Esimene out», mis tähendab, et toiduga keeta enne ja salvestatud kuum, serveeritakse esimese koha. Soojendage külmutatud toidu pärast ainult üks kord, kuid sisetemperatuur toodet ei tohiks olla alla 70 ° C.
7. Külma "kiirtoit"
Sellised tooted peavad olema säilitada külmkapis temperatuuril alla 5 ° C. Pooltooted jne võib külmutada ainult üks kord. Toit tuleb sulatatud täielikult. Salatid ja Võileivatäidised võib hoida kaks päeva suletud vorm külmkappi. Esimene on kasutada ülejäänud tooted; vastuvõetamatu segada ja ülejäänud värske! Konteinerid jäänud, tuleks alla kirjutada, kõik jäägid tuleb kõrvaldada kahe päeva jooksul alates kuupäevast, mil ettevalmistamisel. Enne sulgeda ja panna külmkappi toitu, siis tuleb jahutada toatemperatuurini (kuni ei lähe paari). Sest sügavkülmutatud toiduained on soovitatav lõigata väikeste portsjonite kaupa ja pane madalasse tassi.
8. "Fast food" käed: ettevaatusabinõud
Kui teil on süüa pooltoodete, Hoida toortoit lähedal keedetud. Peske käsi enne kokkupuudet valmistoote kohe pärast kokkupuudet tooraineid. Kasutada erinevaid tööpinnad, nõud ja seadmed (äärmisel juhul - kõik põhjalikult pesta ja desinfitseerida). Toores ja ready-to-süüa toite, tuleb hoida eraldi. Kui sul ei ole seda võimalust, pea meeles, et toortoit külmkapis peab alati olema väiksem kui valmis toitu. Säilitage toitu suletud konteinerid toiduks ega katke seda fooliumiga.
9. Viska ...
Samuti ärge unustage, et omandamine "toit take-away" või pooltoodete soojendamine mikrolaineahjus ei jõua sageli oma eesmärgi ... mees tahab kiiresti rahuldada oma nälga, kuid seda saab teha ainult rahulikus õhkkonnas, närides toitu põhjalikult, tundes täius oma maitse ja samal ajal arusaam sellest, mida tehakse eelkõige tassi. "Fast food" imendub halvasti ja võimaldab ainult lühikest aega, et vähendada söögiisu. Võib-olla on parem juua mineraalvett või rohelist teed, ja mõne aja pärast väärt õhtusöök?
10. Voolujooneline
Ja muidugi, "kiirtoit" on vastunäidustatud neile, kes vaatavad oma kuju. Soovitud maitse ja lõhna tootjate take-away toit "on sageli püüdnud arvelt kõrge kalorsusega toidulisandeid. Sai (hamburger kuklid, pita, pita leib ja nii edasi.) Ja rasvane liha, mis on aluseks enamik "kiirtoit" Ka ei pruugi olla parim viis mõjutab kaalu ja mahu.