Esiteks, me ei tohi unustada, et kõige tähtsam sidruni-oliiviõli kastmega salmorilo - värskust. Ta ei olnud valmis suurtes kogustes ja ette. Valmistu salmorilo väga lihtne, see ei võta palju aega ja ei nõua eksootilised koostisosad. Peate ½ tassi või 100 milliliitri oliiviõli, 2 sidruni, 2 spl sooja vett, küüslauguküüs, hunnik pune ja loomulikult soola.
Kui teil on ettevalmistamisel omatehtud majoneesi, siis küpseta salmorilo jaoks teil on mingeid raskusi. Kui sa ei ole kunagi seda teinud, valmistada paar korda värske sidruni-oliiviõli kastmega, sa oled valmis keerulisem kulinaaria eksperimente. Ja keskmes salmorilo ja kodust majoneesi - kerge emulsioon, mis on valmistatud, lisades aeglaselt oliiviõli lahtiklopitud munaga (majonees) või värske ja ka veidi sebima sidrunimahla (sidruni-oliiviõli kastmega). Te võite kasutada blender, kuid ei, siis lisada see täisvõimsusel.
Pigista mahl kahe sidrunid, jätke see läbi sõela, et kaste ei saanud seemnete ja sidruni viljaliha, õrnalt vispeldades kokku mahla blender või sebima. Lisa kuum vesi ja sool. Sega. Alustada valada peene joana õli, ikka vihtlemine. Küüslauguküüs ja pune hakkida ja lisada oliiviõli-sidruni segu, proovige salmorilo soola, lisada see, kui tunned, et ei piisa soolane kaste.
Vaatamata sellele, et salmorilo traditsiooniliselt valmistatud oregano - aastane muru trahvi meeldiv lõhn ja pisut kibeda maitsega - saab asendada see vähemalt populaarne Itaalia köök peterselli või tüümianiga, ja see kaste võib lisada veidi sinepit.
Kanna salmorilo küpsetatud riivsai mõõkkala praed, lisage tassi jahutatud valget veini, ja sul on kerge, aromaatne ja tervislik õhtusöök Sitsiilia stiilis.