Kuid selleks, et valida ja osta paar pudelit erinevat veini - isegi pool võitu. Kui põhireegli viina - et see oli külm ja brändit - et ta oli toatemperatuuril, või veel parem vähe kuumutatud, vein on keerulisem. Sageli juhtub, et isegi kõrge kvaliteediga, vintage veini serveeritakse lauda "vale" temperatuuri, ei anna soovitud mulje, arvestades, kui väga "keskpärane". Loomulikult ei anna see rõõmu ega vastuvõtva ühtegi külalist.
Väga sageli juhtub, soojal aastaajal. Paljud inimesed ekslikult arvata, et vein peab olema toatemperatuuril ja suvel toas on peaaegu alati oluliselt suurem kui 20 kraadi. Ja maitse isegi parimad veinid on lootusetult alandlikuks, sest sellel temperatuuril neid liiga suur.
Nii et proovige kasutada jäänõu. On hädavajalik, et peaaegu kõigil juhtudel, kui manustatud veine. Teades mõningaid lihtsaid reegleid:
- Kui tabelis serveeritakse kuiv, poolkuiv ja poolmagus šampanja, tema parim temperatuur 7-10 kraadi;
- Sweet ja "roosa" šampanja tuleb serveerida, jahutatakse 12-13 kraadi;
- Valge veini alati vaja madalamat temperatuuri punaseks. Parim temperatuur valge kuiv ja magusad veinid tugev, iseloomulik lõhn ja maitse - 8 kraadi. Kui valge magus vein on sellised omadused, temperatuur peab olema vahemikus 10-12 kraadi;
- Young punane vein kõige paremini temperatuuril 15-16 kraadi;
- Veini punane vein - 18 kraadi juures.
Meenutades neid lihtsaid reegleid ja kasutades jäänõu jahtuda, siis on alati võimalik tagada, et vein on näidanud parimaid omadusi ja seega keera isegi tagasihoidlik "kogunemised" reaalses puhkus.