Kõik mahla jagada kolme liiki sõltuvalt valmistamise meetodit ja nende kontsentratsiooni.
1. Sada protsenti mahla. Valmistatud värsketest küpsetest puuviljadest kodus või tööl. Värskelt pressitud või võib pastöriseeritud, koos või ilma suhkrut. Kui etikett ütleb "suhkruvaba" tähendab, et seal on ainult puuviljasuhkur.
See mahl peetakse kõige loomulikum ja toitev ning säilitab kõik mineraale ja vitamiine. Kodune mahlad ei saa salvestada rohkem kui ühe päeva külmkapis. Mahl valmistati tootmiseks, ei sisalda säilitusaineid ja võib säilitada pärast pakendi avamist ei ole üle 2 päeva külmkapis. Te peaksite alati kontrollima kuupäeva märgitud etiketile: "Kasuta kuni ...."
Juice, kuumtöödeldud, erinevalt värske säilitada kauem, sest küte kõrvaldab mikroobe ja kõrvaldab reprodutseerimine hilisema saastumise ja riknemise.
2. puuviljamahla taastatud kontsentraadist. In värsket mahla aurustuda mõned vett, vähendades seda selle mass veonduse ja laonduse ja enne villimist ja laevandus müügiks, ja taastada selle algne mass. See viib halvenemine maitse ja vitamiini kaotus mõned, kuid säilitavad põhiosa toitaineid. Selline mahl võib säilitada pärast avamist päeva 3-4. Mahlad võivad sisaldada säilitusaineid, nimekirja, mis peab sisalduma etiketil.
3. Puuviljanektarid ja jooke. Nendes vahemikes kogus mahla 10-55%. Ülejäänud komponendid - vesi, lõhnaained, värvained, suhkur. Peab etiketil olema tähis protsent mahla ja koostis lisaaineid.