Pane köögikombaini 20g värske basiiliku lehed, 2 küünt värske kooritud küüslauk, 4 spl mänd pähklid, 150 mm oliiviõli ja kergelt purustada kõik. Lisa 50 g juustu, soola ja jätkata jahvatada paar minutit. Serveeri pesto, et krõbeda saia, pasta, kana ja kala.
Koriander pesto
Pane 3 küünt kooritud ja purustatud küüslauk ja 400 g värske koriander köögikombainis, lihvima veidi, lisada 50 grammi oliiviõli, 2 spl seesamiõli, ja nii palju sidrunimahla, 1/2 tl soola ja musta pipraga. Kõik lihvima, kuni sile. Pane vaakum kaanega ja hoidke külmkapis kuni 4 kuud. Vajadusel eemaldatakse ja enne serveerimist reheat 2-3 minutit mikrolaineahjus. Kaste sobib suurepäraselt krõbeda saia, pasta, kana ja kala.
Kapsas-mandli pesto
Pane 200 g kapsast salat kapsas köögikombainis ja lihvima kuni sile. Lisa 1/3 tassi röstitud mandlid, röstitud küüslauk 3 küünt, 1/2 tl meresoola, 2 spl sidrunimahla, 1 tl oliiviõli, paprika ja segatakse hästi. Hoida külmkapis kuni 4 kuud. Serveeri koos seesami kreekerid, eelsoojendus kaste mikrolaineahjus 2-3 minutit.
Sinep Kapsas pesto ja spinatiga
Põletus 300 grammi spinatit lehed. Köögikombainis lisada 2 kooritud küüslauguküünt, 1 tl sidrunimahla, 1/2 tl sidrunikoor, 1/4 tl jahvatatud punast pipart ja tükelda. Lisa 2 tassi rukola lehed 3 tl röstitud maapähklid 3 spl peenestatud tahket juustu, soola ja jätkuvalt lihvima ühtlane mass. Jahvatamise ajal pidevalt pritsida segu oliiviõli. Kui pesto on valmis, lisa juust, sool ja segada. Serveeri pasta, kartul, võileibu.
Mint pesto
3 tassi värske piparmündilehed, 1/3 tassi röstitud maapähkleid või mandleid, 2 küüslauguküünt, 1/2 tl soola ja sidrunikoort panna protsessor ja lihvima kuni kaste on sile. Seejärel lisage 1/4 tassi vett ja oliiviõli - kõik põhjalikult. Vala kaste väike kauss. Serveeri liha või terviseks.