Et valmistada puljong peaks: 1 kg vasikas (veiste) konte, 2 liitrit vett, 1 porgand, 1 sibul, paar peas musta pipart, 1 tl Provence'i ürdid, 2 loorberilehed.
Sest sibulasupp peaks: 6-8 sibulat, 2 spl õli 1 baguette, 6 spl. l. Parmesaniga.
Puljongis. Enne küpsetamist sibulasupp kokk veiseliha puljong.
Peeneks hakkida porgandid ja sibulad.
Loputa külma luud ja pane keema.
Tooge puljong keema, eemaldada rasva ja lisada köögiviljad ja maitsetaimed.
Keeda puljong 4-5 tundi madalal kuumusel, vajadusel eemaldada rasva.
Valmis nõruta puljong 2 korda.
Et valmistada supp, karbonaad sibulaga.
Hautada seda madalal kuumusel 30-40 minutit, kuni sibul on pehme ja kuldpruun.
Parem seda teha suur pannil.
Lisa sibul puljong ja keeda 30 minutit.
Lisa soola ja pipart maitse järgi.
Enne serveerimist supp, sulgege kaas ja lase tõmmata 3-5 minutit.
Viiluta baguette osadeks, puista parmesani juustu ja küpseta 180 kraadises ahjus 20 minutit.
Kulp supp partiidena ja serveeri küpsetatud baguette.
Kalorite sibulasupp on - 33.43 kcal 100 grammi, samas kalorisisaldust nagu supp lihapallid - 56,43 kcal 100 grammi kohta ja mine - 107,38 kalorit 100 grammi.