Roheline tee.
Ta läbib minimaalse temperatuuri mõju aste käärimine on väiksem kui teised teed. Roheline tee - vend punane (me nimetame seda must), seda käsitletakse lihtsalt üks viis. Esiteks vala lehed auruga, seejärel kuivatati kaks päeva päike, termotöötlus on lõpetatud. Kääritamine on 3-12%. Igas provintsis Hiinas tegi sorti rohelist teed, kuid üldiselt on neil üks - kuidas pruulida. Et jooki valmistada, kasutades pehmet vett 70-80 kraadi, ei saa keeta. Esimese infusiooni keeta 2-3 minutit, iga kord tuleb infusioon kasvas poole võrra minutis.
Valge tee.
Määral seda tüüpi käärimisel tee on madal, kuid kõrgem kui rohelised keskmine 5-8%. Valge tee on lehed ja pungad kaetud pisikeste karvadega. Valge tee läheb rangelt eraldatud aeg kevadel tänu villae koguneb ümbruskonna lõhnad, seega tuleb hoida tihedalt suletuna läbipaistmatu konteinerisse. Valge tee pruulitud pot valmistatud portselanist, keraamikast või klaasist. Vesi peaks olema 60-75 kraadi, kõrge temperatuuriga hävitada eeterlikke õlisid, mis on rikkad valge tee.
Red tee.
Venemaal nimetatakse seda musta, kuid Hiina liigitus on punane. See tee on läbinud täieliku oksüdatsiooni. Lehed on kuivatatud päikese käes 12-24 tundi. Kui nad on keeratud, mis paistab silma mahla. Lehed paigutatakse pimendatud niiskes kohad kahe nädala jooksul kuni kuus. Fermentatsioonisegu tee omandab iseloomuliku värvi ja maitse. Lõpuleviimiseks oksüdeerumisprotsessi tee kuivatatakse. Red tee Keeduvee kasutatakse 90-100 kraadi. Valmis must tee 4-5 minutit, kõige täielikult paljastas ta 15 minuti pärast.
Kollane tee.
See tee on valmistatud kõrge kvaliteediga tooraine, kuid vaatamata oma ainulaadsust, see ei ole tavaline Euroopas ja Venemaal. Selle põhjuseks on sajandeid vana ekspordikeeld Hiina ja avalikustamine tootmistehnoloogia. Toorained on suletud pungad. Nad soojendada üle hõõguv söed, siis magama pärgament ja igatsema seda. Tootmise protsess võtab aega kolm päeva. Autor määral kääritamisel see tee on kolmas pärast roheline ja valge. Villi iseloomulik valge tee, kollane täiesti hukkuvad. Õlle protsess tõmbamisprotsess sarnane roheline. Aeg infusiooni 2-3 minutit. Pidada vee maitse ja lõhn, neerud näitas mitu korda kerkivad pinnale.
Turquoise Tea (Oolong).
Liigitamisel Hiina tee on vahel roheline ja punane, mil määral kääritamine see umbes 50%. Nimi pärineb koht, kus seda kasvatatakse - orus Uluntszyan. Turquoise teed valmistatakse küpsetest lehtedest need paigutatakse päikese ja kuivatati tund. Kui need on pandud korv ja varju jätma. Ted jätab iga tund, püüdes mitte murda. Kui tee on "küps" siis kuivatatud, rullitud lehed ja kaltsineeritud lõpetada oksüdatsiooni. Õlle on otseselt seotud sellega, millises ulatuses käärimise. Kui lehed hääldatakse värvi erinevust serva ja keskel, suur kääritamisel ja Õlle ta vajab rohkem sooja vett. Slabofermentirovanny oolong pruulitud roheline tee.
Must tee.
Seda hoitakse aastaid, kuulsaim vene must tee connoisseurs nimetatakse Pu Erh. Esialgu oma tootmisprotsessi ei ole keeruline. Podvyalivayut teelehe, väänata, pressitud. Oksüdatsiooni protsess toimub isegi reisides mööda Siiditee. Nüüd on aeg toodangu järele väheneb, lehed on kogutud hunnikud, pritsida veega ja silutakse. Pärast iga leaf. Seda tehakse, et tagada rakuseinad hävitati ja täiendavaid mahla kaasatud fermentatsiooni. Tea vajutage. Aja jooksul muutub ainult paremaks. Pu Erh enne Õlle võetud pesta ja praadida. Pruulitud Pu Erh vee lähedal keemiseni. Esimese infusiooni pruulitud 15-30 sekundit, iga järgmise 15 sekundi võrra pikem. Sõltuvalt vanusest tee võib teha kuni 10 tootmine.