Kuidas tassi pitsa ilmunud mitu tuhat aastat tagasi. See oli tol ajal Vana-Egiptus toimunud pärmi ja hapu tainas. Vana-Kreeka, tainas küpsetatud köögivilju, liha, oliivid, piimatooted ja nii edasi. "Plakuntos" või "lame küpsetatud kook" - nn kreeka pizza.
Siis pizza oli toidu tavalised inimesed. See on tavaliselt leib või võileiva. Aastal 1772, King Ferdinand I Kaks Sicilies salaja sõitis Napoli ja pitsabaar Antonio testid. Pizza maitses seda oli ta lummatud maitse ja kvaliteedi kuumtöötlemist. Royal kokad pizza retsept oli väga kiiresti aru, kuid seda ellu kuninga menu nad ei õnnestunud. Queen oli vastu ja ei tahtnud isegi puudutada tassi tavalised inimesed.
Kulus rohkem kui sada aastat royal lugeja otsustasin proovida seda suurt tassi. See juhtus lihtsalt nii sünnipäeva Margaret Savoy abikaasa kuningas Umberto I - juht Itaalia kuningriik. Sel päeval olid silutud Raffaele Esposito ja tema abikaasa Rosina Brandi, kes on valmistanud 3 erinevat pizzat. Ühes neist panid tomatid mozzarella ja basiilikuga. Ta kõige meeldis kuninganna ja tema nimi oli "Margarita".
Mõni aeg hiljem hakkasid ilmuma rohkem ja rohkem sorte pizza. See on muutunud tõesti üks kõige olulisemaid ja kuulus nõud rahvaste seas.
Indias, lisas ta marineeritud ingver, hakitud lambaliha ja kohupiima. Jaapanis väga kiindunud pitsa angerjaid ja kalmaari ja Pakistan - vürtsikas karri. Costa Ricans eelistavad pizza koos kookospähklid ja brasiillased - roheliste hernestega. Gurmaanid süüa pizza koos võilillede, austrid, vähid ja kalamarja. On pitsa, mida kasutatakse magustoidu. Ta ligunenud moosi, õunu ja puista tuhksuhkrut.
Toitumisspetsialistid soovitavad vähemalt kord nädalas süüa pizza lõuna- või õhtusöök.
Täna Itaalias on rohkem kui 2000 kirjed erinevate pitsad. Ja viimasel ajal on tuvastatud erilist kvaliteedimärk pizza - DOC, millel on ainult roogasid valmistada klassikalise reegleid.
25. oktoober - pizzaiolo professionaalse puhkus - inimesed, kes valmistab selle tassi.