Mingil põhjusel paljud koduperenaised usun, et küpsetised - üsna suur korter koogid valmistatud tainas täidisega liha. Tegelikult tainast neid alati teinud just maitsetu. Aga täites perenaine ka ei ole päris õige. Sel juhul võrdselt sobivad kasutada kartuli täitematerjaliks ja täitematerjaliks kodujuust maitsetaimed.
Kokk maitsev küpsetised liha, peate te võtma võrdsetes osades veise- ja lambaliha, lisades, 100 g lamba - parem kurdjuchnogo - rasva kilogrammi hakkliha. Miss koos liha läbi hakklihamasin 2 suurt sibulat, tükeldatud ja 3-5 küünt küüslauku. Maitsesta soola ja pipraga tingimata. Soovi korral lisatakse tüüpiline Kaukaasia vürtsid - sumac.
Sest taigen kausi sõeluma 300g jahu, lisada soola, valada 2 spl taimeõli ja nii palju vett, et teha pehme tainas, ning mis ulatuvad servad tassi. No mune või margariini seda ei tohi lisada. Salakaval vähe kihiline tekstuur chebureks mis ulatuvad tainas peaks olema väga õhukesed, see peaks olema paber.
Lõika ring kook suurus väike plaat. Skulptuur, siis on parem mitte kasutada nuga ja saia cutter - ratas hambaid. On läbi selle lihtsa seadme chebureks saadud piirkonnale iseloomulikud. Ühel pool kook, pane täidis, kata teise. Kui tainas ei ole oluline järgib, leotage vee sees. Ärge pingutage. Vesi igal juhul ei tohiks sattuda kuuma taimeõli, mis praadida küpsetised, vastasel juhul langeda köök.
Tainas khachapuri teha teisiti. 400 g jahu võtma 3 munakollast, 2 muna, 150 ml. jogurt või hapupiim, 50 g taimeõli ja soola. Mõned inimesed kasutavad küpsetuspulber - söögisoodat, sidrunimahl tagasi maksta, kuid võite seda teha ilma selleta. Kuna täidise jaoks hachapuri kasutada ainult juust. Aga väga erinevad - värsked Adõgee, kodu soola juust. Juust pudeneb või hõõruda riiv, mune, kui maitsetu - soolatud ja lisada need traditsioonilised Kaukaasia küpsetised. Sordid khachapuri ei loe. Näiteks Adžaaria nad tahavad teha kujul paadi kate ja toores muna, mis paistab silma peal väga kuum koogid ja on aega kõvaks veidi. Megrelian khachapuri järjekindlalt ümar kuju. Pinna toores tooted heldelt puistatakse riivitud suluguni.