USA teadlased tagasi 90s eelmise sajandi oli ulatuslik ja üksikasjalikku jälgimist kaks inimrühma. Eksperimendi eesmärk oli uurida mõju sool inimorganismile. 5000 vabatahtlikud - teadus osalejad - jagatud 2 gruppi. Üks neist sõi nagu tavaliselt, teine - kasutas toitu vähem soola. Tulemused näitasid, et 70% osalejatest eksperimendis, kes on langenud esimesse rühma, on kõrge vererõhk, seetõttu on oht tulevikus probleeme südame-veresoonkonna süsteemi. Seoses teise grupi liikmed 2415, kõik nad on 200 inimest diagnoositud südame-veresoonkonna haigused. Iga uue väljakutse Ameerika teadlased sai üha selgemaks, et süüa vähem soola, inimesed oluliselt vähendada südameveresoonkonna haiguste riski.
Muidugi, samas liiga vähe uuringuid on tehtud selleks, et öelda täie kindlusega, et liigne kasutamine soola toidus põhjustab südame-veresoonkonna haigusi. Aga teadlased Boston jätkavad tööd lootuses, et nende tegevus ja väljendanud uurimistöö tulemusi tulevikus vähendada inimeste arv, kes kannatavad selle haiguse.