Ettevalmistamiseks vahvlid vajate: 200 g riivitud parmesani juustuga; 200 g noori oad; 40 ml taimeõli (soovitavalt oliivi); 20 g võid, soola ja pipart maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Võta väike keedupott ja keeda vees. Lisa soola ja lase alla noored valged oad hautis. Vaata oad, ei tuleks seda täielikult keedetud, nii et see vajab veidi raskepoolne. Keedetud oad sõelal korda ja lase voolata hästi. Võta kauss ja pane see uba. Lisage õli ja soola, siis pane soojas kohas. Kui te kasutate liiga suur või ei ole nii noor oad, saate lihvima köögikombainis, et saada midagi kleepida. Lihtsalt ärge unustage, et esimene soola ja täitke taimeõli.
2. Lülitage pliit ja kuumuta pannil (kõige parem kasutada teflon-kattega). Pange see tükk võid ja sulatada. Tänu lusikaga pannile osa eelnevalt riivitud parmesani juustu keskmise riiv. Juust ühtlaselt natuke ringi koogid, ja annab talle veidi aega vaid 20 sekundit sulama. Seejärel eemalda pann kuumust, lase juustu-kreemikook vähe "saada kätte jhk" abiga spaatliga ettevaatlikult edasi anda plaat.
3. Kui juust on veel kuum, pool sellest tulenev vahvlid õrnalt lusikaga väike peotäis ube ja vahvlitorus pooleks. Jätke see kõvaks täielikult tundma.
4. Korda kõik ülejäänud juust.
Parmesani vahvlite ja oad paremini teenindada kujul soojust. Nad sobivad suurepäraselt ükskõik liharoogade ja täiesti sõltumatud suupiste. Teie külalised sellistest kohtleb ei saa lahku lüüa.