Reegel üks. Juust peab olema paaritu arv.
Ideaalne mitmeid erinevaid juustude juustuvalik - 3, 5 või 7. Miks on see nii? See on nii raske seletada, kui mitu kivid traditsiooniline jaapani aed. Just nii see on kinnitatud, on mitmeid lugeda harmooniliseks.
Teine reegel. Juust peaks olema erinev tekstuur.
Juust on tahke, pehme ja mure. Solid hulka kuuluvad sellised juustud nagu Cheddar, Cheshire, Edam, Emmental, Gruyere, provolone, Jarlsbergi ja paljud teised. Tuntud pehme juust on Brie, Camembert, Chevre. Juust murenev struktuur, reeglina, juustud, näiteks Roquefort, Gorgonzola, Stilton.
Reegel kolm. On plaat peab olema kohal erinevad juustud piimast.
See ei tähenda, et kõik juustud, et te esitate peavad erinevad vastavalt piima tüübile, kuid vähemalt üks - jah. On erinevaid juustusid, lehma-, kitse- ja lambapiima - seal on palju valida!
Omadused portsjonit.
Juustuvalik ei pruugi olla plaat. Sobivad ilus roog, puidust pardal maamees stiilis, marmorist plaat. Peaasi, et saaks mahutada juustutükkidest "mugavalt", mille kaugus üksteisest. Kõva juust lõigatakse õhukesteks viiludeks või kuubikuteks, pehmed juustud - segmendid, karge ei lõika üldse, nad külge spetsiaalse noaga. Juust õrna maitsega ette viia "06:00", muud juustud korraldatud päripäeva suurendades nende maitse ja vürtsi.
Mis on serveeritud juustu?
Sõltuvalt sellest, kas te taotlete alusel juustu eelroog või magustoit, valida ja toetada. Nii nagu suupiste juustuga täiesti täiendab pähklite, kuivatatud puuviljade, oliivid, vürtsikas paprika jms. Magustoiduks plaadid sobivad kooki ja värsked puuviljad ja purk lõhnava meega. Kuigi mõned väidavad, et on vaja esitada juustu kreekerid, eksperdid soovitavad leiba. Aga ei ole lihtne, vaid ka erinevad: krõbe baguette, Rukkileib kuivatatud puuvilju, multigrain pähklisai. Autor söökla plaat sobib ka erinevate chutney ja sinep, oliiviõli ja maitsestatud äädikas, juustuvalik magustoiduks saab esitada keediste ja hoidiste valmistamiseks.
Aga veini?
Magustoiduks plaadi kätte dessertveinidena. Siis sa pead tegema raskeid valikuid portveini, muskaatpähkel ja Sauternes. Aperitiiv on oma reeglid - see on kas tugev või mõru likööri vermutit või kerge valge vein. Hea valik aperitiiv on Sauvignon Blanc.
"Kuidas riputada grammides?"
Kogumine juustuvalik, on oluline mitte teha viga arvutustes. Muidugi, kui juust on parem kui siis, kui sellest ei piisa, kuid kahju, kui kerge pehme juust närbuma ja halveneb oodates õhtusöök on möödas, ja võite kaotada seda külmkapis. Spetsialistid soovitavad võtta 25 grammi iga juustu inimese kohta, kui te taotlete juustuvalik magustoiduks või aperitiivina ja 50-100 grammi, kui te otsustate kaunistada oma buffet lauas.
Peaasi - idee!
Kui hoolimata kõigist soovitusi, siis ei suuda otsustada, kas juustu või veini või suupiste, koguda "kodanik" juustuvalik, lisage see tüüpiline riigi valitud veini ja suupisteid. Igal riigil on oma gourmet juust, tema suurepärased veinid ja eriline suupisteid. Ja reeglina see kõik läheb hästi üksteisega!